Вино «Riesling» 2024 Te Wa Wines. 0,75

Виноградник:
100% винограда происходит с 50-летнего виноградника.
Винификация:
Ферментация:
Виноград предварительно охлаждали до 0°C и прессовали целиком, без гребнеотделения. Ферментация проходила в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15–17°C. Сначала использовались местные дрожжи, затем специально подобранные для завершения процесса.
Выдержка:
80% вина выдерживалось в течение 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали на тонких дрожжах, с регулярным батонажем для придания вину текстуры и сложности. 20% вина выдерживалось в течение 5 месяцев во французском дубе (третьего использования) без яблочно-молочной ферментации. Затем партии были смешаны.
Органолептические характеристики:
Это вино абсолютно сухое, с ярким цитрусовым ароматом и выраженной минеральностью, характерной для Рислинга из региона Кодру, с теплым и слегка поджаренным послевкусием благодаря 20% вина, выдержанного в бочке. В аромате чувствуются нотки лайма, белого персика, тостов и ванили, а в послевкусии - тонкие нотки нарезанных грибов.

Лимитированный выпуск.
Объем: 0,75 л.
Алкоголь: 13%