Вино «Pinot Noir» 2024 Te Wa Wines. 0,75

Виноградник:
100% винограда происходит с 29-летнего виноградника.
Винификация:
Ферментация:
Виноград предварительно охладили до 3°C, затем отделили от гребней. Ферментация проходила в цистернах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 22–24°C. Процесс начинался спонтанно с использованием местных дрожжей, а затем был продолжен и завершен с использованием специально подобранных дрожжей.
Выдержка:
Вся партия выдерживалась в течение 9 месяцев в емкостях из нержавеющей стали на тонких дрожжах, с регулярным батонажем для придания вину текстуры и сложности. Яблочно-молочная ферментация прошла спонтанно в середине весны 2025 года.
Органолептические характеристики:
Вино раскрывается интенсивными ароматами спелой черешни и малины, оттененными тонкими нотами корицы и гвоздики. Во вкусе ощущается свежесть клюквы и сочность граната, дополненные тонкими нотками свежеобжаренного кофе. Послевкусие продолжительное и элегантное, с бархатистыми танинами, напоминающими изысканный шоколад.

Лимитированный выпуск.
Объем: 0,75 л.
Алкоголь: 12,5%